醬豬蹄洗凈后,劈成小塊,放入鍋中焯一下。
鍋中放入適量底油,把豬蹄煸炒一下,放入適量醬油。
煸炒至顏色均勻,放入適量水煮一下,關火,備用。
準備高壓鍋,鍋中放入蒜,蔥,姜。
把剛才煮好的豬蹄倒入高壓鍋中,放入一點食鹽調味。
蓋上鍋蓋,上汽后,壓15分鐘左右即可出鍋。
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