鍋巴土豆用什么土豆好

鍋巴土豆用高山土豆好，鍋巴土豆的制作，對土豆要求非常嚴格，采用優質的原材料土豆，高山鍋巴土豆，其營養價值高，含有豐富的礦物質，土豆口感比一般的土豆好很多。其具體的做法是：

1、把所有的食材全部準備好，把香菜切成蒜，把香蔥切成末，把土豆洗干凈之后，放進鍋里，并且加入足夠的水，把土豆煮熟。

2、土豆熟透之后撈出來放入冷水中直到放涼，然后把土豆的外皮剝掉。

3、將剝掉外皮的土豆切成小塊放到碗里備用。給鍋里倒入少許的油，油熱了之后把土豆塊放入鍋里面，用小火把土豆塊煎成金黃的顏色，然后從鍋中盛出來，把土豆放入盆中，并且加入適量的鹽和少許的雞精。

4、給土豆的表面撒上一層辣椒粉，并且放入兩勺的香油。

5、然后把切好的香菜撒在土豆的表面，最后把切碎的冬菜也放入盆中攪拌均勻就可以了。

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