過敏體質孩子的飲食建議包括：蔬菜：如青菜、菠菜、白菜、胡蘿卜、生菜等，補充維生素。主食：優選米、高粱、面等，不易過敏且提供飽腹感。水果：選擇不易引起過敏的蘋果、香蕉、梨、橙子、柚子等。禽肉類：豬肉、雞肉、鴨肉等，適量食用。需避免奶及奶制品、堅果（如花生、蠶豆）、五谷類（麥麩）、海鮮（如螃蟹、蝦）和蛋類等可能引發過敏的食物。不確定食物過敏源時，可在醫生指導下進行食物過敏檢測，并注意營養均衡，必要時服用抗過敏藥物。
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5分鐘搞定好腦力早餐,無麩質改善過敏
作者＼食醫行
食譜設計＼愛群中西醫診所中醫部院長陳曉萱 熱量&營養＼愛群中西醫診所營養師
家有乳糜瀉、小麥過敏或異位性皮膚炎等敏感體質的嬰幼兒，媽媽想要尋找無麩質食物總是很困難，特別是早餐，不能吃面粉制的面包、麥片，準備點心也要避開蛋糕、餅乾，更是挑戰媽媽的想像力。其實，只要從主食下手，改成以米為主，就可以避開食物過敏原。
自己有兩個小孩的愛群中西醫診所陳曉萱院長，特別根據自己平常為小孩準備早餐的經驗，設計以糙米、藜麥、堅果為主要烹調食材的6道兒童早餐。
藜麥糙米堅果 改善過敏 養出好腦力
忙碌的上班族媽媽早上來不及準備？「只要把糙米、藜麥這些主食事先煮好分裝冷凍，早上起來就可以節省很多時間?！龟悤暂嬷赋?，另外可準備一些冷凍蔬菜及無刺的冷凍魚類，搭配主食可以讓早餐更營養均衡。再加上當令水果，更是方便又開胃的早餐組合。
這里提供的6道食譜的熱量，考慮一般6歲兒童一天所需熱量平均為1600卡，因為胃容量較小，一天可分五餐吃。早餐占總熱量比例為25%，因此抓400卡，可以根據熱量及營養自由組合。這6道食譜，也可以在點心時間準備給小朋友食用。
1.藜麥奶（熱量288大卡）
藜麥3大匙（30g）煮熟，加入2〜3杯白開水，堅果（杏仁或腰果）30克，使用調理機打勻。
營養解析：藜麥含有鈣、鋅及必須胺基酸，對于孩子長高發育、媽媽懷孕，都是很好的飲品。
2.藜麥蛋餅（熱量288大卡）
生的藜麥3大匙（30g），使用調理機打成粉末狀，加入1大匙樹薯粉（30g），水40cc，鹽1/4小匙，蛋一顆，加入拌勻。
鍋子加入適量油，加入調好的粉漿，一面微煎熟后加入玉米、鮭魚，對折再煎熟。
營養解析：可搭配自己喜歡的食物，如玉米，鮭魚片，花椰菜等，除了有豐富的蛋白質，玉米對于改善血脂也有不錯的幫助，同時玉米中含有類胡蘿卜素的玉米黃質，對于孩子的眼睛防護力很好。玉米也有補中益氣的功效，是早餐很好的選擇。搭配鮭魚有豐富的omega-3，對孩子的腦力及學習力、情緒有很好的幫助。
3.糙米松餅（熱量315大卡）
糙米松餅粉5大匙（50g），加入半杯豆漿、蛋1顆，油適量（椰子油、橄欖油）調勻后煎熟，可搭配水煮蛋、喜愛的果醬、草莓半顆。
營養解析：糙米含有維生素E及鋅同時對于大腦發育有很好的效用，對于成長中孩子的腦力發展及身高，有不錯的幫助。
4.糙米杏仁茶（熱量：325大卡）
煮熟的糙米1碗，加入水1杯、杏仁1大匙8粒，使用調理機打勻。
營養解析：杏仁可以對于呼吸道過敏、氣喘者有不錯的保養作用，同時含有適量的油脂可以潤腸，對于排便不順的孩子，也有很好的改善效果。
5.蒜頭蛤蠣湯（熱量：102大卡）
蛤蠣15顆（150g），姜片3〜4片，蒜頭5〜6瓣剁碎，放入鍋中（透明鍋蓋佳）放入吐好沙的蛤蠣，蓋鍋蓋開火煮熟即可。
營養解析：早上喝點姜湯是最推薦的養生方法，孩子不愛喝姜湯，搭配蒜頭可以提升免疫力，加上富含蛋白質及鋅的蛤蠣，對于想長高的孩子是不錯的選擇。
6.創意九宮格早餐（熱量：627.5大卡）
以下九種食材各擺一小盤
■3種水果：藍莓40g、奇異果1顆、草莓4顆或蘋果半顆（或其他3種水果，以好入口、顏色鮮艷為主） ■豆漿優格半碗 ■小米餅或小口米松餅 ■薯餅2片（麥當勞薯餅大?。?■水煮蛋1顆 ■堅果40克 ■醋一小杯
營養解析：九種食材可自行搭配，建議的藍莓有很多花青素，可提升孩子的免疫力，也可以保持腸道健康。奇異果鈣質含量*生素C也夠，在早上又有開胃的功效。蘋果是記憶果，富含鐵質及鋅，鋅除了對長高有幫助，同時可以增強記憶力。其他可搭配喜愛的主食如米餅、松餅、薯餅等，加上堅果或蛋，同時兼顧蛋白質及碳水化合物。
【食醫行】授權轉載 原文出處【跟著醫師吃早餐：5分鐘搞定寶貝的無麩質抗敏早餐】
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5分鐘搞定好腦力早餐,無麩質改善過敏
作者＼食醫行
食譜設計＼愛群中西醫診所中醫部院長陳曉萱 熱量&營養＼愛群中西醫診所營養師
家有乳糜瀉、小麥過敏或異位性皮膚炎等敏感體質的嬰幼兒，媽媽想要尋找無麩質食物總是很困難，特別是早餐，不能吃面粉制的面包、麥片，準備點心也要避開蛋糕、餅乾，更是挑戰媽媽的想像力。其實，只要從主食下手，改成以米為主，就可以避開食物過敏原。
自己有兩個小孩的愛群中西醫診所陳曉萱院長，特別根據自己平常為小孩準備早餐的經驗，設計以糙米、藜麥、堅果為主要烹調食材的6道兒童早餐。
藜麥糙米堅果 改善過敏 養出好腦力
忙碌的上班族媽媽早上來不及準備？「只要把糙米、藜麥這些主食事先煮好分裝冷凍，早上起來就可以節省很多時間?！龟悤暂嬷赋?，另外可準備一些冷凍蔬菜及無刺的冷凍魚類，搭配主食可以讓早餐更營養均衡。再加上當令水果，更是方便又開胃的早餐組合。
這里提供的6道食譜的熱量，考慮一般6歲兒童一天所需熱量平均為1600卡，因為胃容量較小，一天可分五餐吃。早餐占總熱量比例為25%，因此抓400卡，可以根據熱量及營養自由組合。這6道食譜，也可以在點心時間準備給小朋友食用。
1.藜麥奶（熱量288大卡）
藜麥3大匙（30g）煮熟，加入2〜3杯白開水，堅果（杏仁或腰果）30克，使用調理機打勻。
營養解析：藜麥含有鈣、鋅及必須胺基酸，對于孩子長高發育、媽媽懷孕，都是很好的飲品。
2.藜麥蛋餅（熱量288大卡）
生的藜麥3大匙（30g），使用調理機打成粉末狀，加入1大匙樹薯粉（30g），水40cc，鹽1/4小匙，蛋一顆，加入拌勻。
鍋子加入適量油，加入調好的粉漿，一面微煎熟后加入玉米、鮭魚，對折再煎熟。
營養解析：可搭配自己喜歡的食物，如玉米，鮭魚片，花椰菜等，除了有豐富的蛋白質，玉米對于改善血脂也有不錯的幫助，同時玉米中含有類胡蘿卜素的玉米黃質，對于孩子的眼睛防護力很好。玉米也有補中益氣的功效，是早餐很好的選擇。搭配鮭魚有豐富的omega-3，對孩子的腦力及學習力、情緒有很好的幫助。
3.糙米松餅（熱量315大卡）
糙米松餅粉5大匙（50g），加入半杯豆漿、蛋1顆，油適量（椰子油、橄欖油）調勻后煎熟，可搭配水煮蛋、喜愛的果醬、草莓半顆。
營養解析：糙米含有維生素E及鋅同時對于大腦發育有很好的效用，對于成長中孩子的腦力發展及身高，有不錯的幫助。
4.糙米杏仁茶（熱量：325大卡）
煮熟的糙米1碗，加入水1杯、杏仁1大匙8粒，使用調理機打勻。
營養解析：杏仁可以對于呼吸道過敏、氣喘者有不錯的保養作用，同時含有適量的油脂可以潤腸，對于排便不順的孩子，也有很好的改善效果。
5.蒜頭蛤蠣湯（熱量：102大卡）
蛤蠣15顆（150g），姜片3〜4片，蒜頭5〜6瓣剁碎，放入鍋中（透明鍋蓋佳）放入吐好沙的蛤蠣，蓋鍋蓋開火煮熟即可。
營養解析：早上喝點姜湯是最推薦的養生方法，孩子不愛喝姜湯，搭配蒜頭可以提升免疫力，加上富含蛋白質及鋅的蛤蠣，對于想長高的孩子是不錯的選擇。
6.創意九宮格早餐（熱量：627.5大卡）
以下九種食材各擺一小盤
■3種水果：藍莓40g、奇異果1顆、草莓4顆或蘋果半顆（或其他3種水果，以好入口、顏色鮮艷為主） ■豆漿優格半碗 ■小米餅或小口米松餅 ■薯餅2片（麥當勞薯餅大?。?■水煮蛋1顆 ■堅果40克 ■醋一小杯
營養解析：九種食材可自行搭配，建議的藍莓有很多花青素，可提升孩子的免疫力，也可以保持腸道健康。奇異果鈣質含量*生素C也夠，在早上又有開胃的功效。蘋果是記憶果，富含鐵質及鋅，鋅除了對長高有幫助，同時可以增強記憶力。其他可搭配喜愛的主食如米餅、松餅、薯餅等，加上堅果或蛋，同時兼顧蛋白質及碳水化合物。
【食醫行】授權轉載 原文出處【跟著醫師吃早餐：5分鐘搞定寶貝的無麩質抗敏早餐】
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