:抹茶,起
源于中國魏 晉時期,其 做法是采集 春天里的嫩 茶葉,用蒸 汽殺青后, 做成餅茶( 即團茶)保 存。等到食 用時,先將 餅茶放在火 上烘焙干燥 ,后用天然 石磨碾磨成 粉末,再倒 進茶碗并沖 入沸水,用 茶筅充分攪 動碗中茶水 ,使其產生 沫餑,即可 飲用。自古 以來,文人 墨客留下了 大量的詠嘆 抹茶的詩篇 ,“碧云引 風吹不斷, 白花浮光凝 碗面”就是 唐代詩人盧 仝對抹茶的 贊美之詞。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
抹茶指的是什么呀?
抹茶不是指一般市場上銷售的綠茶粉或綠碎茶,而是用茶葉細嫩原料,經過蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、組合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末,據歷史記載,蒸青抹茶起源于中國宋代,后來為烘青綠茶取代,公元1191年日本僧人榮西禪師將中國蒸青抹茶制作工藝傳到日本,當時日本制作抹茶工藝,是以嫩葉為原料,先將其搗碎作成團或作成餅,然后烘干或曬干,飲用時再將其充分烘干,碾碎成粉末,以供飲用,日本開始制作抹茶的粉碎過程是用石磨人工加工,到18世紀末19世紀初出現機械,才開始用機械生產抹茶。
抹茶指的是什么呀?
抹茶不是指一般市場上銷售的綠茶粉或綠碎茶,而是用茶葉細嫩原料,經過蒸青、冷卻、脫水、復合干燥、組合粉碎等多道工序制作而成的超微粉末,據歷史記載,蒸青抹茶起源于中國宋代,后來為烘青綠茶取代,公元1191年日本僧人榮西禪師將中國蒸青抹茶制作工藝傳到日本,當時日本制作抹茶工藝,是以嫩葉為原料,先將其搗碎作成團或作成餅,然后烘干或曬干,飲用時再將其充分烘干,碾碎成粉末,以供飲用,日本開始制作抹茶的粉碎過程是用石磨人工加工,到18世紀末19世紀初出現機械,才開始用機械生產抹茶。
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