燒仙草是用一種名為仙草的植物制作而成,主要生長于臺灣、廣東等沿海地帶。燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品,起源于苗粟地區,做法與廣東的涼粉較為類似,一般是用曬干了的仙草與太白粉、水、砂糖攪拌燒開,然后放置凝固而成。
燒仙草是用一種名為仙草的唇形科涼粉草屬植物制作而成,其原料仙草主要生長于臺灣、浙江、江西、廣東、廣西等沿海地帶,具有消暑解熱的功效。
燒仙草是福建閩西南地區的傳統特色飲品,起源于苗粟地區,為當地的客家人所發明。因為苗粟地區的客家人大多來自于福建和廣東一帶,所以其做法類似于廣東的涼粉。
燒仙草的做法一般將仙草曬成干后直接燒煮,然后依次加入太白粉、水、砂糖攪拌燒開,之后再將煮好的燒仙草裝入碗中,加入配料放置凝固即可。
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