電陶爐屬于開放式加熱，能夠使用所有耐高溫的鍋具，但是升溫慢，熱效率為65%左右，使用時爐面溫度可達650度，容易引發燙傷。電磁爐是直接發熱，但是在鍋具上有限制，只能使用鐵鍋和不銹鋼鍋具，其加熱效率高達96%，適合大部分人群使用。
電陶爐是屬于開放式加熱，原理較為簡單，通電后發熱將線圈加熱，把熱量傳到鍋爐內。電磁爐是電磁場在鐵鍋上產生渦流，使鍋體發熱，直接加熱食物。
電陶爐能使用所有耐高溫的鍋具，可以當烤爐，但是升溫極慢。受加熱方式的限制，電磁爐只能使用鐵質鍋具和不銹鋼鍋具，電磁爐也無法低溫連續加熱。
電陶爐加熱效率可達65%左右，不同的鍋具熱效率也會有所不同，電磁爐的加熱功率可達96%，鍋具對熱效率的影響較小。
電陶爐在使用時，爐面的溫度可達650度左右，溫度非常高，容易引發燙傷。電磁爐無明火，使用后表面的溫度僅僅是鍋體發熱傳導過來的余熱，適合大部分人群使用。
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