蒸鍋加入適量的水，直接將蒸簾塞入油紙下邊，端起做好的月餅，放入鍋中。請點擊輸入圖片描述 12 蓋好鍋蓋，大火燒開，轉小火蒸15~20分鐘左右，打開鍋蓋，水晶月餅就蒸好了。請點擊輸入圖片描述 13 出鍋裝盤，這顏色看著很漂亮吧，包什么顏色的水果，水晶月餅就呈現什么顏色，兩個偏紅色的月餅是將餅...
7、月餅模具內撒上一些面粉防粘(放入面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再將多余的面粉倒出)。8、把包好的面團放入模具,用模具將面團壓成月餅形狀。9、噴上一些水,然后放入預熱好的烤箱,烤5分鐘。10、待花紋定型后,取出來刷一層蛋液(只刷表面,側面不刷)。11、再放入烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃。 菠蘿水果...
冰皮月餅做法：1.將牛奶，糖粉，玉米油，糯米粉、粘米粉、澄面粉，攪拌均勻，面糊過篩一次，并靜置30分鐘 2.入鍋蒸20分鐘，蒸好的冰皮糊取出，用筷子攪至順滑，待冷卻后就可操作了 3.準備熟糯米粉防粘用，可倒些生的糯米粉在盤上，微波30秒拿出攪勻，再放進再加30秒，就能得到熟的糯米粉。也...
月餅水果餡的餡的做法是：以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多余的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多余的水分，然后榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多干水時加入檸檬汁即可。哈密瓜餡月餅具體做法是：1.哈密瓜盡量切小塊，用紗布裹去多余...
水果餡的月餅吃起來沒那么油膩，一起來看看月餅水果餡制作方法。1、準備好一個哈密瓜和適量的冬瓜。水果的類型可以自己選擇，什么水果都是可以的。2、把哈密瓜、冬瓜切碎，放入攪拌機中攪碎。3、然后把攪碎的水果汁倒入鍋中加入適量的白糖，少許的鹽，小火慢慢煮成糊狀，一邊煮一邊用勺子攪拌，以免粘鍋...
水果月餅餡料的做法1.月餅棗泥餡料做法1.1、大棗洗凈后用溫水浸泡30分鐘后,放入電壓力鍋中蒸熟。1.2、蒸好的紅豆加入紅糖后搗碎攪拌均勻成紅豆餡。1.3、蒸熟的大棗放涼后去核(將棗皮剝掉口感更細膩)。1.4、處理好的大棗放入攪拌機里加入適量澄粉。1.5、加入適量橄欖油攪拌成泥。1.6、做好的棗泥餡甜中稍微帶著一絲...
第1步選擇新鮮的西瓜和月餅的材料，把一定的比例材料，按照正確的比例做成月餅底材。第2步把西瓜去皮之后，切成均勻的小塊做成西瓜泥。第3步，把西瓜泥和月餅的底材，按照一定的比例攪拌均勻之后做成月餅的形狀。第3步然后放到烤箱里面烤二十五六樣，味道就會非常。不同的食材，烹飪的技巧方法是不一樣的...
space 芒果餡月餅 1/6 提前準備原材料：冰皮預拌粉、85度以上沸水120g、芒果餡300g、小量紅曲粉 2/6將水倒進預拌粉中切拌成面糊 3/6制冷后揉勻，將面糊分為2份，1份乳白色，另一份少用些紅曲粉搓成粉紅色 4/6勻稱分為10個面糊，每一個24g上下 5/6由于包餡較為軟，不宜手推式，立即用...
無糖水果五仁月餅的做法 一 制作無糖水果五仁月餅(約40個)的原料： 1.皮料：低筋粉500克、生油140克(沒有熬過的油)、麥芽糖醇液360克(麥芽糖和水的比例是5：1的混合液)、堿水8克(堿和水的比例是1：3的混合液)、鮮雞蛋黃100克。 2.餡料：無糖水果五仁餡4000克。 二 無糖水果五仁月...
在碗里加一點面粉，酵母粉，食鹽，白糖，水果，適量的水，然后攪拌一下。做成月餅，放到烤箱里面烤一段時間。
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