玉米不宜與一些高蛋白食物搭配食用，尤其是豆類和谷類蛋白質，因為這些搭配容易引起胃腸道不適或者造成消化不良。所以不宜將玉米與豆子、黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、綠豆等一起食用或者搭配進同一道菜肴中。此外，人體不宜同時食用海鮮與玉米，這是因為海鮮富含高量的優質蛋白質，而玉米中含有的一種叫卟啉的成分，會影響人體對鐵元素的吸收，導致營養攝入不均衡。