材料。- 500克五花肉，切成薄片。- 1個卷心菜，切成絲狀。- 2顆大蒜，切碎；- 2片生姜，切成細絲。- 2湯匙豆瓣醬；- 2湯匙生抽；- 1湯匙料酒；- 1茶匙白胡椒粉；- 2茶匙白糖；- 適量鹽和胡椒粉；- 適量食用油；步驟。1.將五花肉片放入碗中，加入料酒和白胡椒粉腌制15分鐘。2.在中火加熱炒鍋，加入適量的食用油。熱油后，將腌制好的五花肉片放入鍋中翻煎，直到兩面變脆。3.另取一個鍋，加入適量食用油，加入蒜蓉和姜絲炒香。4.加入豆瓣醬炒勻。5.加入卷心菜絲，用大火快炒數分鐘，至卷心菜變軟。6.加入生抽，糖，鹽和胡椒粉炒勻。7.將煎好的五花肉片加入卷心菜炒勻。8.最后根據個人口味調整鹽和胡椒粉的量。9.出鍋前，淋上一些香油，翻炒均勻即可。溫馨提示。