酒店應對員工在完成工作中受傷負責賠償，無論是因酒店過錯導致顧客傷害員工，還是員工受到第三人侵害。員工可以要求酒店賠償，也可以向侵權的第三人索賠。法律分析；1、如果員工是為完成雇傭工作遭到傷害，應該由酒店負擔賠償。比如員工按常規手續清潔酒店，顧客因此滑倒受傷，繼而毆打員工泄憤。因為酒店安排清潔的時間、區域等具有一定過錯，雇傭的員工被無辜毆打傷害，所以酒店對此要承擔賠償責任。2、如果員工單純遭到第三人侵害，雇員可以找侵權的第三人索賠，也可以要求酒店進行賠償。比如酒店顧客不滿意服務，或是酒后鬧事，故意毆打員工導致傷害。此時，動手的顧客應該承擔最終責任，但是因為員工與酒店有雇傭關系，所以酒店跟顧客承擔連帶責任。因此，受傷的員工可以找酒店索賠，也可以找動手的顧客索賠。拓展延伸；