材料
冬瓜：1圈; 蒜：適量;郫縣豆瓣醬：2湯匙;花椒：1小把;味精：少許;食鹽：適量;香菜：3根;植物油：適量;高湯：半碗;
紅燒冬瓜的做法
冬瓜洗凈后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成塊
大蒜剝皮后切成片、香菜切成末備用
炒鍋內倒油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味，待花椒變色后撈出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香
待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均勻后倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜2、3分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可
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