材料
蘿卜干：250克;豬肉：200克; 干辣椒：3個;朝天椒：2個;姜：1小塊;蒜：2粒;食鹽：適量;白砂糖：2;生抽：適量;老抽：少許;淀粉：少許;芝麻油：少許;料酒：少許;
蘿卜干炒肉末的做法
蘿卜干切丁，青尖椒、干紅椒去蒂及籽切成椒圈備用，生姜切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻，加入1小勺麻油拌勻腌制15分鐘
就著鍋內底油，或斟情再添加少許油，下姜末、蒜末，青╱紅椒圈，熗鍋煸香；將蘿卜干丁下鍋，翻炒均勻
將肉末回鍋一同翻炒，鍋內澆入少許料酒炒勻，調入少許糖，生抽，老抽少許翻炒均勻，香味溢出時起鍋裝盤
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