材料
草魚：1條; 西紅柿: 適量;香芹: 適量;柿子椒: 適量;紅椒: 適量;青蒜: 適量; 姜：適量;食鹽：適量;生抽：適量;色拉油：適量;雞精：少許;淀粉：少許;啤酒：適量;
啤酒魚的做法
將鮮鯇魚宰殺（可在市場叫小販幫忙處理），洗凈，兩邊橫切幾刀，方便入味，加適量鹽、姜絲腌一下，瀝干水待用
所有配料洗凈，大蒜切段、香芹摘去葉子切段，青紅椒、姜切片，西紅柿切塊
大火將鍋燒熱后，加適量油燒熱，魚表面先抹一層薄薄干生粉，入鍋煎至兩面金黃
將魚推至一邊，放入大蒜白、香芹、青紅椒、姜片爆香，倒入啤酒沒至魚身，加適量鹽煮沸后蓋好鍋蓋燜約5分鐘
將余下大蒜葉、番茄入鍋煮軟，加適量生抽、雞精調味，即可裝碟上桌
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