材料
鯽魚：1條;牛蒡：1根; 鵪鶉蛋: 6個;干香菇: 6朵; 細香蔥：適量;植物油：適量;食鹽：適量;姜：適量;味精：少許;
鯽魚湯的做法
牛蒡清洗后削皮滾刀切小塊
生姜切片
香蔥清洗干凈
香菇提前浸泡
熱鍋后加入適量食用油，生姜片鋪在鍋底
香蔥也鋪在鍋底
放入鯽魚，一開始不要翻動
小火煎3分鐘后可以翻身煎另外一面
加入開水，即將沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘
加入浸泡好的香菇和牛蒡片繼續大火煮5分鐘左右
加鹽和味精調味
加入煮熟去皮的鵪鶉蛋撒上香蔥就可以出鍋了
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