材料
土豆:2個; 淀粉: 適量; 花椒粉:適量;食鹽:適量;色拉油:適量;番茄醬:適量;
炸薯條的做法
土豆削皮洗凈,切成小手指粗的條(切成條后,不能再用水洗)放入盆中
撒上干淀粉(如果想吃帶味道的,就和淀粉一起撒上鹽和花椒面或五香粉),兩手端著盆子顛翻土豆條,讓土豆條均勻的裹滿干淀粉
油燒至6成熱(薯條放入油密集的泡泡),把薯條抖掉沒沾牢的淀粉,放入油鍋中
不用一根一根放,成把放就行,出現硬殼時用筷子一劃拉就開了
中火炸微黃就行了,撈出,不用復炸
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