材料
雞蛋：3個; 食鹽：1/4小匙;料酒：少許;水：200克;香油：少許;香醋：少許;生抽：少許;
雞蛋羹的做法
蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻
用細篩網過濾掉雜質和泡沫
過濾好的蛋液倒入蒸碗
蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉中小火蒸10分鐘，關火后略燜。吃前淋上調味汁
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