材料
藕：適量; 柿子椒: 適量;面粉: 適量;泡打粉: 適量;西紅柿: 1個; 淀粉：適量;食鹽：適量;植物油：適量;番茄醬：4湯匙;白醋：少許;白糖：少許;水：適量;
糖醋藕排的做法
蓮藕洗凈，去皮，切成條，撒上干生粉拌勻，這樣后面就更容易掛上面糊。另外買蓮藕最好挑兩頭完好沒有破損的，里面才干凈
調糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少許的鹽、油、泡打粉（如果沒有也可以用酵母），調成糊狀。將蓮藕條裹上面糊放油鍋里炸至表層變脆。注意炸時油溫不要太高
這是炸好的蓮藕條
另起鍋熱少許油，倒入蕃茄醬約3-4湯匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，嘗嘗酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西紅柿，轉成小火，并用少許水淀粉勾欠成糊狀，最后將炸好的蓮藕條倒入鍋中，轉大火，快速炒勻出鍋
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