花蛤蒸蛋的做法

步驟 蛤蜊蒸蛋的做法步驟11.備好材料：蛤蜊、雞蛋、小蔥和生姜。注：向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟22.將吐凈沙的蛤蜊殼清洗干凈。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟33.將小蔥和生姜放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟44

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞蛋：2個;花蛤蜊：1盤; 生抽：1小勺;料酒：1小勺;橄欖油：數滴;

蛤蜊沒有處理干凈，里面含有雜質才會產生澀味。 制作方法： 主料：蛤蜊適量雞蛋3個 姜絲適量蔥花適量 輔料：鹽適量雞粉少許（可不用） 香油適量 做法： 1. 蛤蜊用清水刷洗干凈； 2. 小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開

花蛤蒸蛋的做法

首先把雞蛋攪勻，然后放入適量的溫熱水（注意一定要放溫熱水，或者稍熱一點兒也行，邊放邊攪拌，這是關鍵），再依次放入精鹽、豆油、蔥花、海米，最后放到鍋上蒸就行了?？梢杂秒婏堝?，下面做飯，上面的屜蒸雞蛋羹，一鍋就全出來了。

將雞蛋打入容器中；加少許橄欖油和料酒、水一起將雞蛋攪拌均勻

步驟 蛤蜊蒸蛋的做法步驟11.備好材料：蛤蜊、雞蛋、小蔥和生姜。注：向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟22.將吐凈沙的蛤蜊殼清洗干凈。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟33.將小蔥和生姜放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。 蛤蜊蒸蛋的做法步驟44

將花蛤放入鍋中氽燙至張開嘴巴；撈出花蛤

蛤蜊蒸蛋 主料雞蛋2個 蛤蜊12只 姜3克 輔料鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 蔥少許 溫水（40-50度左右）150克 蛤蜊蒸蛋的做法 1.花蛤放入鹽水中，靜置2小時，讓其吐盡泥沙；鍋中放水燒開，加入姜絲和料酒，放入花蛤，焯至開口立刻撈出 2.用涼

將氽燙好的花蛤擺入碟中；將攪拌好的蛋液過濾進擺好的花蛤中

花蛤蒸蛋 原料：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克 做法：1.花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中； 2.覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用； 3.雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、

稍微靜置一分鐘；覆上保鮮膜

蛤蜊沒有處理干凈，里面含有雜質才會產生澀味。 制作方法： 主料：蛤蜊適量雞蛋3個 姜絲適量蔥花適量 輔料：鹽適量雞粉少許（可不用） 香油適量 做法： 1. 蛤蜊用清水刷洗干凈； 2. 小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開

放入鍋中隔水大火蒸7分鐘，熟后取出；撒入少許生抽調味

首先把雞蛋攪勻，然后放入適量的溫熱水（注意一定要放溫熱水，或者稍熱一點兒也行，邊放邊攪拌，這是關鍵），再依次放入精鹽、豆油、蔥花、海米，最后放到鍋上蒸就行了?？梢杂秒婏堝?，下面做飯，上面的屜蒸雞蛋羹，一鍋就全出來了。

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蛤蜊蒸蛋需要多少時間

步驟

蛤蜊蒸蛋的做法步驟11.備好材料來：蛤蜊、雞蛋、小蔥和生姜。注：向賣鮮蛤蜊的人要些海水吐沙。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟22.將吐凈沙的蛤蜊殼清洗干凈。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟33.將小蔥和生姜放入煮鍋，加水大約380克和鹽1克。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟44.上火煮開1分鐘后，放入全部蛤蜊煮，煮開口一只，撈出一只,依次撈出全部開口的蛤蜊。注:沒有開口的就不能食用了.

蛤蜊蒸蛋的做法步驟55.兩只雞蛋打自散。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟66.然后過濾一下，這樣做是為了蒸出的蛋更加細膩光滑。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟77.當煮蛤蜊的湯水基本冷確后，過濾。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟88.取過濾出的汁水170克倒入蛋液碗中。注兩個雞蛋約100克蛋液。蛋與水的比例是1：1-2。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟99.將煮開口的蛤蜊一個個地擺在盤中，蒙上微波爐專用保鮮膜，用牙簽扎些小洞。注這樣做蒸出的蛋就不會有小孔。zhidao

蛤蜊蒸蛋的做法步驟1010.將蒸鍋里的水燒開，然后將雞蛋上蒸籠，大火蒸8分鐘。

蛤蜊蒸蛋的做法步驟1111.取出來蛤蜊蒸蛋澆點油、生抽或魚露，撒點小蒜苗，這道菜就完成了。

蛤蜊蒸蛋的做法怎么讓蛤蜊都露出來

蛤蜊蒸蛋

主料雞蛋2個 蛤蜊12只 姜3克

輔料鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 蔥少許 溫水（40-50度左右）150克

蛤蜊蒸蛋的做法

1.花蛤放入鹽水中，靜置2小時，讓其吐盡泥沙；鍋中放水燒開，加入姜絲和料酒，放入花蛤，焯至開口立刻撈出

2.用涼水沖洗掉沙子和浮沫，擺入碗中待用；雞蛋打撒，加入150克溫水攪勻

3.調入鹽和胡椒粉，接著將蛋液過濾到花蛤碗中

4.蓋上保鮮膜，用牙簽刺幾個小孔， 再擺入蒸盤，大火蒸15分鐘

5.15分鐘后先別接蓋子，悶5、6分鐘，最后淋入一些麻油，撒上蔥花即可

烹飪技巧1.如果焯花蛤的水很干凈沒有沙子，可以放置溫熱后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有許多沙子和泡沫，所以掉了；

2.蛋液和水的比例約為1:1.5（就是2個雞蛋大概100克，水150克）；

3.水最好用帶一點點溫熱的涼開水，大概40度左右，太熱就成蛋花湯

超簡單蛤蜊干蒸蛋的做法步驟圖，怎么做好吃

用料  

雞蛋    2個    

蛤蜊    克    

料酒    適量    

水    克    

醬油    適量    

超簡單蛤蜊干百蒸蛋的做法  

蛤蜊干泡發1小時以上，懶得話一晚上也行。泡發好后洗凈（容易度有沙子）。

蛤蜊干放開水和適量料酒煮2分鐘。煮好撈出。

打2個雞蛋（內1個也行，隨意），和水比例1:1打散。

蛤蜊和雞蛋液放一起，放加入開水的蒸鍋，小火蒸15分鐘，關火燜一會，撒醬容油即可。

花格蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋

原料：花蛤300克，雞蛋200克，大蔥3克，鹽百10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克

做法：1.花蛤泡于鹽水中，吐沙后洗凈，放入盤中；

2.覆上微波薄膜，高火2.5分鐘度，取出，倒出花蛤湯汁備用；

3.雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均專勻后，取濾網過濾于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘；

4.取出屬，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘；

5.取出，撒上蔥花即可。

為什么蛤蜊蒸蛋有澀味?

蛤蜊沒有處理干凈，里面含有雜質才會產生澀味。

制作方法：

主料：蛤蜊適量雞蛋3個 姜絲適量蔥花適量

輔料：鹽適量雞粉抄少許（可不用） 香油適量

做法：

1. 蛤蜊用清水刷洗干凈；

2. 小鍋中放少許水，切幾段姜絲大火煮開后放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊；

3. 將湯水去除姜絲倒襲入碗中（鍋底剩余部分不要了，以防有泥沙）放至溫熱備百用；

4. 3個雞蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水；

5. 邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合后加少許鹽及雞粉調勻并過濾掉泡沫；

6. 取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜（也可用相度同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可。

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