材料
雞蛋：3個;平菇：150克; 胡蘿卜: 半根; 小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;
鮮菌菇滑蛋的做法
準備材料
幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲
將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散
把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）
鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花
不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可
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