剝皮辣椒的做法

一、準備階段:1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 2、適量的姜蔥,青椒 3、油鹽醬油適量 鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一

今天我們將學習如何制作美味健康的剝皮辣椒，提前準備好相關食材：青辣椒、食用油、醬油、黑醋、蠔油。

鐵板燒的做法 準備階段 1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎,鮮魷魚等;； 2、適量的姜，青椒； 3、油鹽醬油適量 。 鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類

首先在鍋中加水，加入黑醋、醬油、蠔油熬開，放涼備用，再準備一碗涼水，將辣椒對切。

我教你的是鐵板燒烤魷魚:其他的可以去百度上搜搜~街頭鐵板烤魷魚家庭自制做法 前些天突然很想吃鐵板烤魷魚，又苦于所在小區外沒有賣的，索性自己自制了一份鐵板烤魷魚，還不錯，特此給大家分享做法。 準備工具: 食材:魷魚（須的味道最好吃），豆

接著開火，將辣椒下油鍋炸軟，關火后將辣椒放入水中過涼，再撈出剝皮。

1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;2、適量的姜蔥,青椒3、油鹽醬油適量電扒爐通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金

然后將辣椒放入壇子中，加入料汁，密封保存一個月后，打開即可裝盤食用，完成。

制作方法 一、準備階段: 1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 2、適量的姜蔥,青椒 3、油鹽醬油適量 鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至

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天天廚房菜譜豬肝湯做法大全

一、準備階段:　　1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 　　2、適量的姜蔥,青椒 　　3、油鹽醬油適量 　　鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。 二、制作階段:　　把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.

一．韓式烤牛肉

制作烤牛肉的腌汁：

原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法：

1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。

注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。

制作烤牛肉的蘸汁：

第一種蘸汁：

原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克

制法：

將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）

第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。

制作烤牛肉：

原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量

制法：

1．將牛里脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鐘。

2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

說明：

1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。

2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然后用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。

二．韓式烤豬肉和烤羊肉

制作烤豬肉、羊肉的腌汁:

原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克

制法：

取一不銹鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻后，離火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋蔥、梨攪打成的茸，最后放入香油和熟芝麻攪勻，即成腌汁。

注意：腌汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來后色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則制出腌汁的醬香味不足，若過多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。

制作烤豬肉、羊肉：

制作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應選用里脊肉，羊肉應選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。

最后需要說明的是，蔬菜在韓國燒烤中也占有舉足輕重的地位，如土豆、茄子、洋蔥等都是燒烤的好原料。蔬菜燒烤好以后，輔以精鹽和香油調制的蘸汁，味道同樣十分鮮美，

名稱：鐵板燒魷魚

材 料：魷魚 二尾

洋蔥（切絲） 半粒

炸油 適量

九層菜

??太白粉適量 味素適量 醬油適量

香油適量 水二匙

作 法：一、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀，由內面以斜刀切

交叉花紋，再切片（約三公分寬）。

二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，

盛盤備用。

三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入??料綜合調味大火煮

滾，即熄火。盛於碗中備用。

四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下

第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消

后，即可食用。

調料簡單點的，油，蔥姜，辣醬油，料酒，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，可以放點大蒜，或者洋蔥。

鐵板燒設備的鐵板燒制作方法

很簡單，一個機器就搞定了，現在誰喜歡吃鐵板燒

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一、準備階段:　　1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等; 　　2、適量的姜蔥,青椒 　　3、油鹽醬油適量 　　鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等,肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面。 二、制作階段:　　把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最后灑上蔥花就行了.

一．韓式烤牛肉

制作烤牛肉的腌汁：

原料：韓式湯醬油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克

制法：

1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用。

2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻，置冰箱冷藏室保存。

注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳。

制作烤牛肉的蘸汁：

第一種蘸汁：

原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克

制法：

將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）

第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。

制作烤牛肉：

原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各適量

制法：

1．將牛里脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鐘。

2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。

說明：

1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次。

2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然后用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用。

二．韓式烤豬肉和烤羊肉

制作烤豬肉、羊肉的腌汁:

原料：韓式湯醬油1000克 辣椒醬700克 大醬300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克

制法：

取一不銹鋼桶摻入清水，調入湯醬油、辣椒醬、大醬、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地攪拌至白糖溶化且辣椒醬和大醬充分混勻后，離火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋蔥、梨攪打成的茸，最后放入香油和熟芝麻攪勻，即成腌汁。

注意：腌汁中的湯醬油不宜放得過多，否則烤出來后色澤會過深過黑；掌握好大醬、辣椒醬、白糖的用量，若過少則制出腌汁的醬香味不足，若過多則烤制出的原料太膩口。另外，因豬肉和羊肉在腌制時就加有大醬、辣椒醬等醬汁，主要突出醬香味，故食用時通常不再輔以蘸汁。

制作烤豬肉、羊肉：

制作烤豬肉、羊肉的方法與烤牛肉是一樣的，只是豬肉應選用里脊肉，羊肉應選用羊肋脊部位和羊馬鞍部位的肉。

最后需要說明的是，蔬菜在韓國燒烤中也占有舉足輕重的地位，如土豆、茄子、洋蔥等都是燒烤的好原料。蔬菜燒烤好以后，輔以精鹽和香油調制的蘸汁，味道同樣十分鮮美，

名稱：鐵板燒魷魚

材 料：魷魚 二尾

洋蔥（切絲） 半粒

炸油 適量

九層菜

??太白粉適量 味素適量 醬油適量

香油適量 水二匙

作 法：一、魷魚去膜、內臟洗凈切開成片狀，由內面以斜刀切

交叉花紋，再切片（約三公分寬）。

二、炒油起油，魷魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，

盛盤備用。

三、另用油三匙炒香洋蔥絲，并倒入??料綜合調味大火煮

滾，即熄火。盛於碗中備用。

四、將鐵板燒熱后淋下兩湯匙熱油并放上魷魚片迅速淋下

第三項調味汁於魷魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消

后，即可食用。

調料簡單點的，油，蔥姜，辣醬油，料酒，醬油，糖，味精，蠔油，胡椒粉，一點番茄醬，在一起煮開，勾芡，可以放點大蒜，或者洋蔥。

鐵板燒設備的鐵板燒制作方法

很簡單，一個機器就搞定了，現在誰喜歡吃鐵板燒

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