黃刺骨魚是我們生活中經常能夠在市場上見到的一種魚,黃刺骨魚體積小,魚刺少,燉煮起來味道鮮美,很受人民大眾的喜愛,別看它如此的“接地氣”,燉煮黃刺骨魚也是有技巧的呢。
準備材料:黃刺骨3條、老豆腐1斤、黃酒3勺、生姜、鹽。
一、把所有材料準備好,清洗好黃刺魚,也可以請賣魚師傅代為處理。
二、將黃刺魚剁成均勻的塊,豆腐切適量大小,不要切的太小,否則燉的時候容易爛。
三、鐵鍋燒熱,倒油,放入生姜片,爆香后放入黃刺魚煎出香味,然后加入料酒,輕輕翻炒會加入開水。
四、準備砂鍋,把魚倒入砂鍋里面,再倒入豆腐,文火慢燉15分鐘。
五、加入鹽調味。
黃刺骨魚燉豆腐不僅味道好還有利小便,消水腫,發痘疹,醒酒的功效,快把它加入自家的菜單中吧。
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