雞腿用什么水煮好吃又簡單

標題：雞腿用什么水煮好吃又簡單

【功效】：雞腿煮食有助于增強體質，補充蛋白質和營養物質，提高免疫力，調理胃腸功能，適合全家人食用。

【材料】：
1. 雞腿2只
2. 姜塊2片
3. 料酒1湯匙
4. 鹽適量
5. 清水適量
6. 蔥段適量

【做法步驟】：
1. 雞腿處理干凈后，放入鍋中加入足夠的清水，水量大概要淹過雞腿，放入姜塊和適量的料酒，提前焯水去腥。

2. 將鍋放到火上燒開，然后撇去浮沫，再加入適量的鹽和蔥段，調整火力慢慢煮開。

3. 當鍋中的水再次燒開時，轉小火慢慢煮熟雞腿，約需20-30分鐘，直到雞肉熟透，肉質鮮嫩。

4. 用筷子戳一下雞腿，確認肉質沒有粉糊感并且湯汁澄清，即可關火。

5. 將雞腿撈起，放入冰水中冷卻，幫助雞肉保持嫩滑。

6. 最后，將雞腿切塊或者保持原狀，擺盤后即可享用。

【注意事項】：
1. 雞腿在水中焯水去腥時要先放冷水中再加熱，避免雞腿外層變硬，內部卻未熟。
2. 姜塊和蔥段的作用是為了去腥，但如果你喜歡更濃郁的味道，可以根據個人口味增加姜和蔥的用量。
3. 切忌用大火煮雞腿，否則肉質容易變老。
4. 煮過程中要經常撇去浮沫，確保湯汁清澈美觀。

以上就是雞腿用什么水煮好吃又簡單的做法，希望大家喜歡并能成功制作出美味的雞腿。祝大家用餐愉快！

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