炒雞爪家常做法簡單又好吃

標題：炒雞爪家常做法簡單又好吃

功效：
炒雞爪是一道美味的小吃，富含蛋白質、膠原蛋白和豐富的營養物質，對皮膚有保濕和抗衰老的功效。此外，雞爪還含有豐富的鈣質，有助于骨骼的健康發育。

材料：
1. 雞爪……500克
2. 姜……2片
3. 蒜……4瓣
4. 辣椒……2根
5. 醬油……適量
6. 料酒……適量
7. 白胡椒粉……適量
8. 鹽……適量
9. 食用油……適量

做法步驟：
1. 準備工作：將雞爪用清水洗凈，去掉指甲部分，并在表面劃幾刀，以便入味。將姜切成片，蒜剁成蒜蓉，辣椒切段備用。
2. 煮雞爪：將雞爪放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片和一定量的料酒，繼續煮10分鐘，然后撈出備用。
3. 炒雞爪：將鍋加熱，倒入適量的食用油，加入蒜蓉和辣椒段炒香。然后加入煮熟的雞爪，快速翻炒均勻。
4. 調味：加入適量的醬油，白胡椒粉和鹽，繼續翻炒均勻，使每一只雞爪都均勻入味，火候不要太大，以免熟透變硬。
5. 翻炒至入味：炒制一段時間后，雞爪表面微微焦黃，呈現出香味，即可出鍋。

注意事項：
1. 在煮雞爪的時候，加入適量的料酒可以去腥味。
2. 炒雞爪時，盡量火候適中，不要炒過久，以免雞爪變硬。
3. 根據個人口味可以適量增減調味料的使用量。

以上就是炒雞爪家常做法簡單又好吃的詳細步驟和注意事項。嘗試制作這道美味的雞爪，享受美食的同時也為身體補充營養吧！

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