怎樣做大的海螺好吃又簡單

怎樣做大的海螺好吃又簡單

功效：
海螺是一種營養豐富的海鮮，富含蛋白質、維生素和礦物質。它含有豐富的鐵、鈣、鋅等微量元素，對促進血液循環、增強免疫力、提高骨骼健康具有積極作用。此外，海螺還含有豐富的膽固醇調負荷物質，對降低血液中膽固醇水平有一定幫助。

材料：
1. 大海螺：12只左右
2. 姜片：適量
3. 大蒜瓣：適量
4. 干紅辣椒：適量
5. 料酒：適量
6. 食用鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 蠔油：適量
9. 花椒粒：適量
10. 雞精：適量
11. 紅椒：適量（裝飾用）

做法步驟：
1. 先將海螺洗凈，用牙刷刷去表面的泥沙，然后放入盆內加入適量的清水浸泡半個小時，將海螺腹肉中的黑膜刮凈。
2. 烹飪鍋中加入清水，放入適量的姜片，煮沸后將海螺放入煮10分鐘，撈出瀝水備用。
3. 另起炒鍋，放入適量的食用油，加入大蒜瓣和干紅辣椒，以及少許姜片進行炒香。
4. 加入適量的料酒提鮮，然后放入煮熟的海螺繼續翻炒5分鐘。
5. 加入適量的生抽、蠔油和花椒粒，繼續炒勻。
6. 最后，加入適量的食用鹽和雞精進行調味，翻炒均勻后關火裝盤。
7. 可以將紅椒切成細絲，撒在海螺上進行裝飾，增加美觀。

注意事項：
1. 在選擇海螺時，要選擇體殼完整、氣味清香、色澤飽滿的海螺。
2. 在處理海螺時，要仔細清洗，確保沒有殘留的沙粒和污垢。
3. 在烹制海螺時，要注意煮熟但不過熟，以保持口感鮮嫩。
4. 在調味時，要根據個人口味適量添加食用鹽和雞精，調味過重會影響原汁原味的味道。

以上是制作大的海螺好吃又簡單的步驟，希望你能享受到這道美味的海鮮佳肴！

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