做簡單又好吃的糖饅頭

糖饅頭是一道簡單又美味的傳統中國糕點。它松軟香甜，口感豐富，非常適合作為早餐或下午茶的點心。以下是制作糖饅頭的詳細步驟以及一些注意事項：

功效：
糖饅頭富含碳水化合物和一定的蛋白質，能夠提供能量。糖的添加使其更加甜美可口。此外，由于饅頭是用酵母發酵而成的，因此它含有一些益生菌，有助于促進消化系統的健康。

材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 細砂糖80克
- 清水250克

做法步驟：
1. 將高筋面粉、干酵母和細砂糖混合在一個大碗中。
2. 逐漸加入清水，攪拌均勻直到面團開始成形。
3. 將面團倒在工作臺上，繼續用手揉搓大約10分鐘，直到面團變得光滑有彈性。
4. 將面團放在碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖的地方進行發酵，大約需要1小時，直到面團的體積翻倍。
5. 取出發酵好的面團，輕輕揉搓幾次，排出其中的氣體。
6. 將面團分成適當大小的小面團，用手揉圓。
7. 每個小面團用手按扁，將細砂糖均勻撒在面團上。
8. 將面團折疊，用手整形成圓形或長條形。
9. 預熱蒸鍋，將面團放在蒸鍋紙上，放入鍋中，蓋上鍋蓋。
10. 用大火蒸約15-20分鐘，直到饅頭蓬松起來。
11. 關火，稍等片刻后，用鍋鏟將糖饅頭取出，放在涼架上待涼一會兒。

注意事項：
1. 面粉最好選擇高筋面粉，這樣做出的糖饅頭更有口感。
2. 清水的用量可能會有所不同，可以逐漸加入，慢慢調整至面團柔軟而不粘手。
3. 發酵時間也會因環境溫度而異，可以根據面團的體積變化來確定發酵是否完成。
4. 在蒸鍋中放一片濕紗布可以防止糖饅頭粘在蒸鍋上。

現在，你已經學會了如何制作簡單又好吃的糖饅頭。準備好所有材料，跟隨步驟一步一步操作，相信你會成功地做出一批美味的糖饅頭來。享用吧！

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