老雞蒸 多久 好吃又簡單

功效：老雞蒸是一道養生美食，具有滋補身體、補充蛋白質、增強體力等功效。老雞含有豐富的營養物質，蒸制能夠保持其原汁原味，讓食材更加鮮嫩可口。

材料：
1. 一只老母雞
2. 姜片適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 生抽適量
6. 蠔油適量
7. 水適量

做法步驟：
1. 將老母雞宰殺并剁成塊狀，清洗干凈，控水備用。
2. 把雞塊放入一個大碗中，加入姜片、適量的料酒，拌勻腌制15分鐘。
3. 取一個蒸鍋，加入適量的水，放入蒸架，將腌制好的雞塊均勻地放在蒸架上。
4. 將蒸鍋加熱至水沸騰后，調小火蒸煮40分鐘，期間可適當翻動雞塊，以確保均勻受熱。
5. 在蒸雞的過程中，準備調味料。取一個小碗，加入適量的鹽、生抽和蠔油，攪拌均勻，備用。
6. 蒸煮40分鐘后，關火，取出蒸好的雞塊，將之前準備好的調味料均勻地澆在雞塊上。
7. 最后，可根據個人口味，可撒上一些蔥花和香菜作為裝飾，即可食用。

注意事項：
1. 挑選新鮮的老母雞作為食材，確?？诟懈?。
2. 清洗雞塊時要徹底清潔，以去除臟物和異味。
3. 姜片的添加可以幫助去腥增香，更好地提升雞肉的口感。
4. 蒸煮的時間要根據雞塊的大小和個人口感進行調整，確保完全熟透但不過度蒸煮。
5. 調味料的選擇可以根據個人口味來調整，增加風味。

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