風干鴨脖用烤箱烤要多少度，風干鴨脖為什么那么長

　　風干鴨脖制作過程還是挺麻煩的，如果有烤箱和風干機還可以快一點，如果自然風干需要等很久，如果可以的話，其實自己直接在外面買風干鴨脖會更方便些，如果是自制風干鴨脖售賣的話，那就需要掌握具體詳細步驟。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　風干鴨脖用烤箱烤要多少度？

　　80度24小時再轉60度24小時。

　　我家用的摩飛，一次可以烘5根。不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開成兩塊或四塊，這樣時間可以縮短。烘出來和前面放照片的姐妹那個差不多。另外給家里暖氣好的姐妹提供個思路，先用烘干機烘個8-10小時，然后暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，借助暖氣烘到酥脆。不過這樣烘有一個缺點就是味道比較大。

　　風干鴨脖為什么那么長

　　鴨脖本身就很長，你在外面吃的鴨脖都是切割好的，而風干鴨脖是直接將整根鴨脖鹵一鹵，或油炸了再風干，這樣制作起來會更方便，這個時候風干后的鴨脖寄到你這里時，你就會發現比平時吃的鴨脖要長得多。

　　風干鴨脖太干了怎么辦

　　太干了也沒辦法，風干時間太久導致的，手撕風干鴨脖就是邊吃邊嚼的那種。

　　最重要兩點。

　　1、關于去油，去筋膜：煮熟后的鴨脖超級好去油和筋膜。所以大家不要在生鴨脖上浪費那么多時間…而且，煮熟后的鴨脖烘干后更加酥脆哦～

　　2、關于時間：都說烘干鴨脖特別耗時間，有很多說法什么多少度幾個小時之后又轉多少度幾個小時的…其實沒必要那么夸張…煮熟的鴨脖，90度48小時，一步到位，超級酥脆！之前看的有人說烘干鴨脖很臭？那是溫度不夠高導致的。所以溫度一定要把控好哦～

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