1、準備茄子500g,西紅柿500g,蒜5g,白醋5g,蔥5g,鹽10g,花生油30ml。
2、茄子去皮切條,鍋中放油,油熱后倒入茄子,開中火翻炒茄子。
3、不停翻炒大概3分鐘后,可以撈起待用,鍋中多的油盛起來。
4、鍋中放油,放蒜沫爆香,倒入西紅柿翻炒,加鹽、白醋。
5、再混炒一分鐘后,加蔥花。最后進行擺盤即可。
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