海參怎么做？
1.將五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥，海參泡發后切成小段，放鍋里蒸半小時，涼透后備用。
2.鐵鍋里放一點點油，放入五花肉小火慢慢煸炒，將五花肉本身的油脂炒出來，可以減少五花肉的油膩感。
3.肉微微發黃時,把鍋里的油倒出來，加入老抽煸炒上色后，放入蔥姜，八角、加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開后轉小火。
4.鍋中放入入適量的冰糖調味，肉燉到五成熟時，放入海參接著燉，等到肉熟爛、海參軟糯后，湯汁收緊即可出鍋。
總結
1.五花肉先放料酒里浸泡可以去腥。
2.用小火將五花肉煸炒出油脂，做出的紅燒肉不肥膩。
3.燉肉時加入的水一定是熱水，否則熱脹冷縮肉會變硬。
4.海參放的時間要掌握好，海參見油會化。
聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權所有
湘ICP備19013665號-5
視頻許可證編號：（湘）字第00637號
湘公網安備 43010402000898號
違法及侵權請聯系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務所王興未律師提供法律服務
