材料
金針菇:400克; 小蔥:2棵;干辣椒:1個;植物油:適量-;食鹽:1小勺;生抽:1小勺;香油:數滴;醋:1小勺;
蔥油金針菇的做法
金針菇切去根部洗干凈,蔥切花、干椒切小段;洗干凈的金針菇放入開水鍋中焯燙一下(時間要短,1分鐘內一定要撈出來);焯燙好的金針菇過涼水
小碗中放入切好的蔥花和干椒段,將燒熱的植物油和香油澆上去,另外將生抽、醋和少許鹽調成味涼拌汁
瀝干水的金針菇放入碗底,分別澆上蔥油和涼拌汁,拌勻即可
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