土匪豬肝的做法

材料 豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒 做法 1)豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 ； 2)燒水待開加姜絲蔥末，水開后加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干； 3)起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肝：500克; 蔥：3根;蒜：5瓣;干辣椒：7個;姜：10克;淀粉：適量;豆豉辣醬：適量;味精：適量;食鹽：適量;料酒：適量;

材料 豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒 做法 1)豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 ； 2)燒水待開加姜絲蔥末，水開后加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干； 3)起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入

土匪豬肝的做法

土匪豬肝的做法步驟 心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：1 1豬肝洗凈，切四大條待用 心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：2 2豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水

豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗后基本除去血水

食材清單 豬肝600g 杭椒100g 姜蒜少許 鹽4g 油8g 味素2g 六月鮮4ml 白醋2ml 玉米淀粉2g 二鍋頭2ml 烹飪步驟 1/6 豬肝洗凈，切四大條待用 2/6 豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反復漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時 3/6 浸泡干凈的豬

蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成兩端

材料 豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒 做法 1)豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 ； 2)燒水待開加姜絲蔥末，水開后加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干； 3)起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入

豬肝去掉血水之后，瀝干水分。倒入10ml料酒、淀粉、醬油腌制20分鐘

土匪豬肝的做法步驟 心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：1 1豬肝洗凈，切四大條待用 心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：2 2豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水

鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋

食材清單 豬肝600g 杭椒100g 姜蒜少許 鹽4g 油8g 味素2g 六月鮮4ml 白醋2ml 玉米淀粉2g 二鍋頭2ml 烹飪步驟 1/6 豬肝洗凈，切四大條待用 2/6 豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反復漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時 3/6 浸泡干凈的豬

放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香

到干辣椒變色后，放入豆豉醬炒香

把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可

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正宗土匪豬肝的做法，菜名是不是很霸氣啊，是一

材料

豬肝、姜、蒜、紅油泡椒、蔥、食用油、鹽，雞精、朝天椒

做法百

1)豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 ；

2)燒水待開加度姜絲蔥末，水開后加豬肝，焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干；

3)起鍋熱油，放版入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放豬肝，爆炒加鹽權、雞粉炒勻出鍋。

正宗的土匪豬肝怎么做

土匪豬肝的做法步驟

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：1 1豬肝洗凈，切四大條待用

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：2 2豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反復漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸7a64e4b893e5b19e31333365633837泡1小時

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：3 3浸泡干凈的豬肝攥干水分，用二鍋頭、淀粉上漿腌制30分鐘，洗凈表面粘液待用

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：4 4姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜長片待用

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：5 5坐鍋起油，下豬肝大火滑炒30秒，至豬肝變色撈起

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：6 6坐鍋起油，下姜蒜杭椒翻炒2分鐘

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：7 7下豬肝，加鹽、味素，翻炒1分鐘

心藍手制私房菜【土匪豬肝】——吃飽了才有力氣減肥（欣和試用報告）的做法步驟：8 8淋六月鮮、老抽，翻炒均勻，出鍋即可

湖南正宗土匪豬肝制作方法，看了這個才知道什么是正宗

食材清單

豬肝zhidao600g

杭椒100g

姜蒜少許

鹽4g

油8g

味素2g

六月鮮4ml

白醋2ml

玉米淀粉2g

二鍋頭2ml

烹飪步驟

1/6

豬肝洗凈，切四大條待用

2/6

豬肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反復漂洗至水清澈，用清水加鹽、白醋，浸泡1小時

3/6

浸泡干凈的豬肝攥干水分，用二鍋頭、淀粉上漿腌制30分鐘，洗凈表面粘液待用

4/6

姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜長片待用

5/6

坐鍋起油，下豬肝大火滑炒30秒，至豬肝變色撈起

最后一步

坐鍋起油，下姜蒜杭椒翻炒2分鐘，下豬肝，加鹽、味素，翻炒1分鐘，淋六月鮮、老抽，翻炒均勻，出鍋即可

小貼士

羅里吧嗦： 1.豬肝作為解毒回器官，一定要漂洗干凈，第一吃著放心，第二，炒出來菜色清爽 2.用鹽和白醋浸泡豬肝，可以去除豬肝內殘留的毒素 3.用二鍋頭、淀粉上漿腌制，可以使豬肝滑嫩無腥味 4.豬肝要炒的嫩，大火快速滑炒是關鍵 5.腌制過的豬肝要清洗，否則炒出來是糊糊塌塌的 6.六月鮮醬油非常鮮美，能答完美的突出豬肝的口感，很不錯

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