材料
大米：適量; 豬肉: 適量;松花蛋: 適量; 小蔥：1根;色拉油：適量;食鹽：適量;胡椒粉：少許;雞精：少許;
皮蛋瘦肉粥的做法
鍋中加入適量的熱水，再加入少許油，煮開
水燒開后，放入冷凍變硬的凍米
用勺子攪動，將凍成團的米打散，大火煮開后，轉中火，用勺子繼續攪動
大概一分半鐘后可以發現米已經煮開花，變成如圖所示的樣子，這時可以停止攪動，火可以再關小一點，保持粥始終是沸騰的狀態繼續熬煮
利用熬粥的時間，將皮蛋切成皮蛋丁，瘦肉切末，小蔥洗凈切成蔥花
大約再過兩分鐘可以發現粥已經變得很比較粘稠了，下入一半的皮蛋丁和豬肉末，中小火一邊煮一邊用勺子繼續不停攪動一分鐘左右，粥已經變得十分軟糯粘稠了
加入剩下的皮蛋丁，攪勻煮一小會
出鍋前加入少許鹽以及花椒粉調味，再撒上小蔥花即可
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