材料
茄子(紫皮，長)：2根; 朝天椒：1根;小蔥：1根;蒜泥：1大勺;醬油：2大勺;香油：2大勺;醋：1大勺;
涼拌茄子的做法
紅辣椒洗凈，去籽切絲；蔥洗凈切末；調味料拌勻待用
茄子洗凈對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼后，用手撕成條狀
將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可
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