1、食材：雞爪500克、料酒50克、生抽60克、冰糖15克、食鹽10克、生姜、大蒜、小米椒各15克、檸檬1個。
2、雞爪剪掉指甲。
3、從中間切開。
4、冷水下鍋。
5、放入姜片、蔥結和料酒。
6、煮八分鐘左右撈出控水。
7、加入料酒和生抽。
8、加入食鹽。
9、加入冰糖。
10、加入姜絲、蒜末和小米辣。
11、加入白開水。
12、加入去掉籽的檸檬片。
13、密封冷藏五小時。
14、檸檬雞爪做好了。
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