1、準備食材:蝤蠓2-3只,料酒15g,姜片5片,蔥段3-4根,鹽3g。
2、挑選好的蝤蠓,最好是挑選活的,新鮮。
3、將蝤蠓洗清水干凈,時間夠的話,最好用清水泡30分鐘。
4、可以將蝤蠓切成塊裝盤(也可以不切整個蒸),在盤子里倒入料酒,20g清水,撒鹽、糖,放上姜片、蔥段。
5、上鍋蒸12-15分鐘,注意不要蒸太久,蒸太久的話肉就會變老。
6、蒸好以后,配上自己喜好的醬油醋蘸就可以享用了。
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