燉豬肝咋做好吃又簡單

燉豬肝是一道美味又營養豐富的家常菜。豬肝富含優質蛋白質、維生素A、鐵和鋅等營養物質，具有補血、養肝、滋陰等功效。下面介紹一種簡單又好吃的燉豬肝的做法。

【功效】
補血、養肝、滋陰。

【材料】：
- 豬肝適量
- 姜適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精少許
- 溫水適量

【做法步驟】：
1. 將豬肝放入清水中浸泡30分鐘，去除血水，切成薄片備用。
2. 姜切成片，大蔥切段備用。
3. 將燉盅放入蒸鍋中，加入適量清水，放入姜片和大蔥段，燒開后蒸煮5分鐘，去腥味。
4. 將豬肝放入蒸好的燉盅中，加入適量料酒、生抽、少許鹽和白胡椒粉，輕輕拌勻。
5. 加入適量溫水，水面略高于豬肝，蓋上燉盅的蓋子。
6. 將蒸鍋燒開，轉小火蒸煮30分鐘，使豬肝入味。
7. 最后加入少許雞精提味，可以根據個人口味再次調整鹽的用量。

【注意事項】：
1. 豬肝浸泡時間不宜過長，否則會造成營養流失。
2. 切片豬肝時要注意刀具的鋒利度，避免豬肝切破。
3. 燉盅中的水要適量，豬肝切片不宜放得太多，以免影響蒸煮的均勻度。
4. 燉煮的時間要掌握好，豬肝易熟，過火會影響口感。

現在你已經學會了簡單又好吃的燉豬肝的做法，快動手試試吧！這道菜既適合家庭食用，也適合朋友聚餐。享受美食的同時，也給身體補充所需的營養。

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