粗糧有玉米、蕎麥、燕麥、高粱等農作物，玉米有黃金作物美譽，其中含有的纖維素要比精米高10倍，可以促進腸胃蠕動，蕎麥中含有維生素B、煙酸以及葉綠素等，經常食用可以緩解高血壓，燕麥富含營養元素豐富，有輔助降低血糖的效果。
玉米是粗糧之一，有黃金作物的美譽，其中富含的纖維素要比精米高10倍，經常適當的食用，可以促腸胃蠕動，降低膽固醇的吸收，促進有機體廢物排出體內。
蕎麥中含有較多的維生素B、煙酸、葉綠素以及蘆丁，其中葉綠素以及蘆丁是其他谷物所不具備的，經常食用可以有緩解高血壓的作用。
燕麥中含有不飽和脂肪酸以及蛋白質，鈣、磷、鐵元素也較為豐富，適當的食用可以有輔助降低血糖的效果，其中的抗氧化物質，還能減少皮膚細胞所受到的傷害，使皮膚富有光澤感。
高粱中含有賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質，尼克酸含量較少，可以為人體所吸收，適合消化不良的人群食用，能夠促進腸胃消化。
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