起鍋燒油放入豬肉翻炒至變色快熟盛出裝好后，往鍋內倒入蒜、干辣椒、豆瓣醬炒出香味，再加入青椒大火翻炒。最后倒入炒好的肉翻炒片刻，再倒入小蔥翻炒均勻，美味的辣椒炒肉就完成了。
準備食材：豬肉、青椒、干辣椒、豆鼓、生抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、大蒜、姜、小蔥、花生油、淀粉。
1、豬肉切薄條狀，再加入生抽、蠔油、鹽、花生油和淀粉攪拌均勻靜置備用。
2、辣椒洗凈切成細條，小蔥切段，干辣椒切碎備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入豬肉翻炒至變色快熟再盛出裝好。
4、往鍋內倒入蒜、干辣椒、豆瓣醬炒出香味后，加入青椒大火翻炒。
5、最后倒入炒好的肉翻炒片刻，再倒入小蔥翻炒均勻，美味的椒炒肉就做好了。
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