年關將至,又有大大小小的宴席會開始。在宴席上少不了的是白酒。如何區分制作白酒的執行標準呢?白酒的執行標準有哪些?
操作方法
白酒的執行標準,可以根據產品標準號,制作方法和地標等幾種方法來執行。
主要從其香味,運輸方式,材質,是否為地理標志產品,乙酸乙脂含量等方面制訂。下面介紹幾種常見的國家標準含義。
以GB開頭的,就是國家標準的簡稱。常見香味的國家標準是。GB/T 26760-2011 醬香型;GB/T 10781.2-2006 清香型白酒,另外還有綿柔型DB34/T 1623-2012 等。
根據制作方法,可分為液態法白酒和固態法白酒,還有固液法白酒GB/T20822。液態法白酒的國標為GB/T 20821-2007 ;固態法的國標為GB/T 20822-2007。固態法即使用高粱等通過固態蒸餾得到的;液態法就是將富含淀粉的糧食蒸好后的液體,通過酵母菌發酵所得。
當然還有一些地方產的特色酒,我們稱之為地理標志產品。這些酒有著自己獨特的國家標準。如GB/T 22041-2008 代表著是國窖1573白酒;而舍得白酒的國標是GB/T 21820-2008 。
根據酒瓶上的國家標準可以判斷是酒精酒還是糧食酒。純酒精酒的執行標準是GBT20821-2007,而糧食酒的國家標準分為液態法GB/T20821,固態法GB/T20822和液固法。
特別提示
白酒雖好,可不要貪杯哦!
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