食管癌是常見的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬人死于食管癌。其發病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發地區之一，每年平均病死約15萬人。早期癥狀常不明顯，癥狀時輕時重，進展緩慢。如果早發現早治療，治愈的希望還是很高。對于早期食管癌經手術治療，5年生存率在30%以上。食道癌晚期的癥狀就比較明顯了，比如說胸骨疼痛、消瘦、吐血等，需要及時的進行治療，在醫生的指導下延長壽命。
食管內異物感，燒灼感，進食時有時有滯留感或胸骨后刺痛感等，這些癥狀大多被病人忽略，認為是吃飯不注意引起的，或被認為是咽炎所致。隨著病情的逐步加重，病人可出現進食哽噎感，進食進水困難等。此時就診多屬食管癌晚期，長時間進食困難，病人營養不良，再加年齡偏大，多喪失了手術機會。
如果飲食比較干，那么會有腹部的脹飽感，但是并不是每次都會發作，大多數是間接性的。并且帶有一種異物感，而且總是在一個部位有異物感。有的患者在描述的時候就會有咽部總是咽不完的感覺。因為癥狀比較輕微，所以很多患者都忽視了。
我國是食道癌高發地區，食物溫度超過70℃發生食道癌的概率增加8倍，超過70℃的熱茶水倒出后2分鐘內喝完與等4分鐘再喝相比，發生食道癌的風險上升5倍左右。正因為如此，世界衛生組織已經將65℃以上的熱飲料列為導致食道癌的危險因素。
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