方法
增進食欲
由于夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過多，消化液分泌減少，加之人們習慣貪涼，易產生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。生姜還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。因此，夏日食姜可明顯增進食欲。
驅風散寒
由于人們夏日易貪涼，常會出現脾胃虛寒等癥，生姜有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現象發生。生姜中的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層、心臟、血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風散寒，防止脾胃受寒及感冒。
對付“空調病”
炎炎夏季人們都貪涼，長時間待在辦公室、商場、居室等開著空調的地方，不少人因不適應室內外溫差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受風寒濕等的侵襲，引發了關節疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。這就是“空調病”。中醫介紹，最簡便有效的東西就是生姜，就不用擔心“空調病”的侵襲了。上班族可以在上班之前帶一些生姜絲，用生姜絲泡水喝，，也可在家里燒制紅糖姜湯，燒制時放些蔥白(連須)，注意味不可過淡也不宜太濃，一天喝一碗就可以了。姜有助于驅逐機體表皮所受的風邪，而紅糖有活血化淤、調經等作用。癥狀較重的人可以把姜湯當水喝。
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