草莓
識別技巧催熟的草莓看起來紅，吃起來酸。催紅草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會很鮮艷。
葡萄
識別技巧可以了解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。此外，吃水果時盡量食用應季水果，首選本地時令產品，最好是去皮后食用。
西瓜
識別技巧拍：打過針的西瓜拍打時聲音啞、不脆亮?？矗鹤匀皇斓奈鞴献咽呛谏?，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。
荔枝
識別技巧摸：挑選化妝荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，化妝荔枝聞起來氣味有點酸?？矗乎r荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。
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