材料
鰱魚：適量; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;料酒：適量;醋：適量;食鹽：適量;花椒：適量;香菜：適量;
清燉鰱魚的做法
鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥
鍋內放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉小火慢燉。俗話說：千滾豆腐、萬滾魚，耐心等著吧
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