為什么會形成南甜北咸東辣西酸？

1、“南甜北咸，東辣西酸”說的是由于我國各地由于氣候、飲食習慣、消化等方面的差異，不同地區人們對口味的喜好不同； 2、就拿“南甜北成”的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗。我國北方地處暖溫帶，冬季寒

南方盛產甘蔗自然也就養成了吃甜的習慣；北方大部分蔬菜難以過冬，北方人便把菜腌制起來就養成了吃咸的習慣。東辣，辣可以驅寒祛濕，對當地人的健康極為有利。西部的水土中含有大量的鈣易在體內形成結石，酸性食物有利于減少結石，所以西部地區就更愛吃酸。也就形成了南甜北咸東辣西酸的味道格局。

南方盛產甘蔗所以養成了吃甜的習慣，北方大部分蔬菜難以過冬，北方人便把菜腌制起來就養成了吃咸的習慣。東辣，辣可以驅寒祛濕，對當地人的健康極為有利。西部的水士中含有大量的鈣易在體內形成結石，酸性食物有利于減少結石，所以西部地區就更

中國的飲食文化博大精深，同時因為地域不同又千差萬別，有人喜咸、有人喜甜、有人喜辣、有人喜酸，有人用“南甜北咸、東辣西酸”來總結，那么，南甜北咸東辣西酸是怎么形成的？分界線又在哪里呢？

由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。 中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。 這句話在一定程度上反

南甜北咸東辣西酸各指什么地方？

“東辣西酸，南甜北咸”與地理環境趣談 中國人口味之雜，堪稱世界之冠，但也有一定規律可循。有人說南甜北咸、東辣西酸，在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味與地理環境存在著一定的聯系。 這一點，從主食結構上

南甜北咸東辣西酸，分別指的是某一區域。這句話在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味與地理環境存在著一定的聯系。

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1、南甜：以甜為主的有蘇州、無錫、上海，糖是做菜的必備佐料。很多江浙人更是將這種甜的美食發揮到了極致。南甜的集中代表是在中國八大菜系之一的蘇菜，蘇菜中甜味扮演的就不是可有可無的點綴了。

中國人口味之雜，堪稱世界之冠，但也有一定規律可循。有人說南甜北咸、東辣西酸，在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味于地理環境存在著一定的聯系。 這一點，從主食結構上也可看出，我國南方氣候濕熱，盛產水稻

2、北咸：咸口味的菜多集中在山東一帶，俗稱魯菜。魯菜，是山東菜的簡稱。它是中國最早的地方風味菜，也是全國著名的“八大菜系”之一。北方有一種說法叫“咸中得味，淡而無味”，可見北方人的“口重”。

南甜北咸東辣西酸，分別指的是某一區域。這句話在一定程度上反映了我國飲食文化的地區差異，同時，也反映了人們的口味與地理環境存在著一定的聯系。 1、南甜：蘇州、無錫、上海人喜歡吃甜是很有名的，糖是他們做菜必不可少的原料。很多江浙人更

3、東辣：湖南、湖北、江西、貴州、四川及東北的朝鮮族等地居民多喜辣，中國流傳有“貴州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”之說。那么自然辣味菜應以川菜及湘菜為首。如今，人們除了管四川女子叫“川妹子”外，還稱其為“辣妹子”，原因大概也基于此。

意思是南方人喜甜食，北方人喜歡咸食，沿海吃辣，西部地區喜歡吃酸 比如山西喜歡吃醋， 這句話意思是對中國飲食口味的差異

4、西酸：說到這“西酸”暫不論菜系，先說說由來。山西人能吃醋，可謂“西酸”之首。他們吃飯前，往往先把醋瓶子拿過來，每人喝三調羹醋用以“解饞”。另外，福建人、廣西人愛吃酸筍，越酸越能顯出制作者的水平。東北人的“翠花，上酸菜！”經典語句也使東北的酸菜響遍全國。

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南甜北咸東辣西酸形成的原因是什么？

氣候是很大一部分原因，想四川霧氣大，所以多吃辣的就可以驅寒。北方因為物資比較匱乏，所以很多東西都要保存起來，以前沒有冰箱，所以北方人民就用風干和腌制的方法來延長視頻保質期，因為北方就多吃咸的。

南甜：南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾茬兒。南方人被糖類包圍，自然也就養成了吃甜的習慣。

南甜北咸，屬實；“東辣西酸”僅僅是指山西人會做醋，好食醋，山東適宜種大蔥。實際是“一方水土養一方人。原始經濟，地里長什么，人就得吃什么。

北咸：北方地處暖濕帶，溫差比較大。在過去大部分蔬菜都難以過冬，北方人便把菜腌制起來慢慢享用。這樣北方大多數人養成了吃咸的習慣。

南方天氣熱,消耗大,所以愛食甜 北方少青菜,一般都做成咸菜儲存,所以愛食咸 西部人喜歡吃硬的,易形成消化不良,所以愛吃酸有助消化 東部天氣濕熱,潮氣大,所以愛吃辣去濕 因此,有了你這樣的問題

東辣：喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環境有關。吃辣可以驅寒祛濕，養脾健胃，對當地人的健康極為有利。

答案選A啊，東邊尤其是東南沿海整體飲食偏清淡，西部地區尤其是川貴地區因為濕熱反而飲食特點為辣和酸這種強刺激食物。

西酸：西部地區的水土中含有大量的鈣，通過飲食易在體內形成結石。這一帶的人們發現多食酸性食物有利于減少結石疾病。久而久之就養成了愛吃酸的習慣。

一方水土養一方人．這方水土影響著人們的飲食方式和生活方式，進而又造就了這一方人的性格和氣質。 川人喜麻辣，實是盆地氣候驅風濕需要所致，同時也造就了川人的爽快潑辣．湘人嗜辣，人稱“辣不怕”，其性格也帶辣味，行事果決．江浙蔬食清淡而偏

南甜北咸東辣西酸的分界線在哪里？

南甜北咸：在中國，南方人喜歡吃甜的，北方人喜歡吃咸的。 東辣西酸：山東以東的人喜歡吃辣的，山東以西的人喜歡吃酸的。 南米北面：南方人以米飯為主食，而北方人則以面食為主。

“南甜北咸、東辣西酸”既然各個地方的口味不同，那么有沒有一個明顯的分界線呢？

North South meters是南米北面 North South East West hot sour salty sweet是南甜北咸東酸西辣

有人認為，“南甜北咸、東辣西酸”這種說法應當是西周到戰國時期成形的陰陽五行學說的一種衍生物，所謂“辛（辣）、甘（甜）、淡者地之陽，酸、苦、咸者地之陰”。將“五味”與“五方”、“五色”等對應，并且在各種因素的綜合作用下，經過不斷地重新歸納、變化，大約到了元代以后，逐漸形成了這種說法。

以前在國家地理雜志上看過專門的講解，具體的說法也許記憶比較零散，但是還是可以試著說一下。 東邊以上海為例吧，他們喜歡清淡，尤其是在夏季體現的最明顯。上海屬于帶季風性氣候，夏季十分炎熱。每個人都有體會吧，當你很熱，汗流浹背的時

到了現代，通常是以長江來劃分南北方，如果還按照這個說法來劃區域，就顯得不那么準確了，比如：東北依然有“酸菜”；南方的客家菜也以香、咸、肥為主要特點、所以說“南甜北咸，東辣西酸”在飲食文化地理的角度上來說是站不住腳的。

1、“南甜北咸，東辣西酸”說的是由于我國各地由于氣候、飲食習慣、消化等方面的差異，不同地區人們對口味的喜好不同； 2、就拿“南甜北成”的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。南方多雨，光熱條件好，盛產甘蔗。我國北方地處暖溫帶，冬季寒

當然，“南甜北咸、東辣西酸”只是個籠統而又相對的說法，我國地大物博，飲食習慣差異很大，甚至在局部地區也有許多不同之處，這與各地的經濟發展、民族習俗和個人習性也有重要關系。

由于中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。 中國一直就有“南米北面”的說法，口味上有“南甜北咸東酸西辣”之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。 這句話在一定程度上反

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上聯是：南甜北咸東辣西酸，眾口難調調中口．請對出下聯

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橫批：吃好喝好吃著好吃才算好

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中國飲食習慣東辣西酸,南甜北咸口味形成的原因

氣候是很大一部分原因，想四川霧氣大，所以多吃辣的就可以驅寒。北方因為物資比較匱乏，所以很多東西都要保存起來，以前沒有冰箱，所以北方人民就用風干和腌制的方法來延長視頻保質期，因為北方就多吃咸的。

中國的口味大體是東辣萬西酸南甜北咸這是一種什么

南甜北咸，屬實；“東辣西酸”僅僅是指山西人會做醋，好食醋，山東適宜種大蔥。實際是“一方水土養一方人。原始經濟，地里長什么，人就得吃什么。

為什么中國飲食呈現出南甜北咸西酸東辣的現象?

南方天氣熱,消耗大,所以愛食甜

北方少青菜,一般都做成咸菜儲存,所以愛食咸

西部人喜歡吃硬的,易形成消化不良,所以愛吃酸有助消化

東部天氣濕熱,潮氣大,所以愛吃辣去濕

因此,有了你這樣的問題

下列對中國各地口味說法錯誤的是() A 東辣西酸 B 南甜北咸 C 北辣

答案選A啊，東邊尤其是東南沿海整體飲食偏清淡，西部地區尤其是川貴地區因為濕熱反而飲食特點為辣和酸這種強刺激食物。

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