材料
香菇：250克;油菜苔：250克; 蠔油：適量;淀粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;
香菇菜心的做法
菜心清洗干凈
水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用
菜心撈出過涼
挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用
鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟
加適量開水燉煮
燒開后加蠔油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛
取一長盤，如圖小心將菜心擺盤
關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可
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