起鍋燒油放入切好的茄子炸至變軟后撈出盛好,再往鍋內倒入肉丁翻炒至變色,倒入蒜泥、小米椒、豆瓣醬炒勻。最后倒入炸好的茄子、調好的料汁翻炒均勻,一份美味的魚香茄子就完成了。
準備食材:茄子、豬肉、蔥、蒜頭、小米椒、豆瓣醬、老抽、生抽、陳醋、食用油。
1、豬肉切成肉丁,茄子切條,蔥切末,蒜頭拍碎成泥,小米椒切成辣椒圈備用。
2、老抽、生抽、陳醋和適量水攪勻調至成料汁備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入茄子炸至2分鐘,茄子變軟后撈出盛好。
4、往鍋內倒入肉丁翻炒至變色,再倒入蒜泥、小米椒、豆瓣醬炒勻。
5、最后倒入炸好的茄子、調好的料汁翻炒均勻,一份美味的魚香茄子就做好了。
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