洗凈的雞蛋放入鍋內煮熟后撈出放涼,再剝掉雞蛋殼備用。起鍋燒水加入包裹好的鹵料和適量老抽,大火燒開轉小火煮15分鐘,最后放入去殼的雞蛋小火煮30分鐘左右關火,美味的鹵蛋就完成了。
準備食材:雞蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香。
1、雞蛋清洗干凈,生姜切塊,大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香等鹵料用紗布包裹備用。
2、洗好的雞蛋放入鍋內,加入清水煮開后,轉小火煮10分鐘左右關火,雞蛋留鍋燜10分鐘。
3、煮好的雞蛋撈出放涼,并且把雞蛋殼全部剝掉。
4、鍋內加入適量清水和包裹好的鹵料,再倒入老抽大火煮開轉小火煮15分鐘。
5、最后放入去殼的雞蛋小火煮30分鐘左右關火,一份美味的鹵蛋就做好了。
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