起鍋燒油放入板栗翻炒至表面變色撈出備用后，放入切好的蔥、姜，用底油炒出香味，再倒入雞塊翻炒至表面微黃。之后依次調入適量料酒、醬油、鹽、白糖和炒好的板栗，倒入開水大火收干汁，撒上蔥段后，美味的板栗燒雞就完成了。
準備食材：板栗、雞腿、色拉油、食鹽、醬油、姜、料酒、小蔥、白糖。
1、板栗用開水煮4分鐘后撈出去殼瀝干水分，雞腿洗凈剁成塊，姜切片，小蔥切段。
2、起鍋燒油，油熱后放入板栗翻炒至表面變色，再撈出盛好備用。
3、放入切好的蔥、姜，用底油炒出香味，再倒入雞塊翻炒至表面微黃。
4、依次調入適量料酒、醬油、鹽、白糖和炒好的板栗，再倒入開水大火燒開轉小火蓋鍋煮20分鐘。
5、再轉大火收干湯汁，撒上蔥段后即可裝盤，一份美味的板栗燒雞就做好了。
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