洗凈的蝦肉剁碎成泥后加入蛋清、玉米淀粉攪拌均勻,再把攪拌好的蝦肉泥擠成圓球狀放在整盤上,放入鍋內離水蒸熟,美味的清蒸蝦滑就完成了。
準備食材:青蝦、雞蛋、西蘭花、玉米淀粉。
1、青蝦去殼挑出蝦線清洗干凈,雞蛋打出保留蛋清,西蘭花洗凈切塊擺盤底備用。
2、洗凈的蝦肉剁碎成泥放入碗中,再加入蛋清、玉米淀粉攪拌均勻。
3、將蝦肉擠成圓球狀放在擺好西蘭花的盤上。
4、將盤子放入鍋內離水蒸熟,一份美味的清蒸蝦滑就做好了,最后可根據個人口味淋上醬油、醋等調味品。
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