起鍋燒油放入花椒、蒜瓣、蔥段和干辣椒炒出香味后,放入雞塊翻炒片刻,再依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和鹽繼續翻炒均勻,加入開水沒過雞塊大火燒開。最后中火燉30分鐘轉大火收汁,同時加入青椒翻炒,美味的紅燒雞就完成了。
準備食材:雞肉、青椒、色拉油、食鹽、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、大蒜、小蔥、白糖。
1、雞肉洗凈切塊,焯水后取出。蒜切成片,蔥切段,青椒切段備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入花椒、蒜瓣、蔥段和干辣椒炒出香味,再放入雞塊翻炒片刻。
3、依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和鹽繼續翻炒均勻,再加入開水沒過雞塊大火燒開。
4、最后轉中火燉30分鐘,再轉大火收汁,同時加入青椒翻炒均勻,美味的紅燒雞就做好了。
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